糖沙芋头 (Sugar Yam)

小辣椒学来自So Far So Good 阿苏教的方法煮。
糖浆真的很难煮。最后，KingKong 需要亲自上马来完成这道甜品。

材料(Ingredient)
中型芋头 1个 (medium size yam - 1)
糖 8大匙 (sugar - 8tbsp)
水 1杯 (water - 1 cup)

做法
（1） 将芋头切成条状。
Cut yam into strips.

（2） 将芋头炸至八分熟。
Deep-fry the yam until 80% cook.

（3） 捞起芋头，沥干油。
Take out the yam and drain.

（4） 锅里煮滚一杯水。
Boil 1 cup of water in wok.

（5） 加入糖，关小火，搅至糖融化至起泡。
Add in sugar and turn to lowl heat. Stir the sugar till melt and blistering.

（6） 加入芋头，搅拌。关火，继续搅拌至糖全部粘在芋头。
Add in yam and stir. Turn off the heat and stir till all sugar stick onto the yam.

糖沙芋头 (Sugar Yam)