姜茸鲩鱼腩 (Steamed Fish in Ginger Sauce)

以前，爸爸妈妈最爱吃这道菜。爸爸妈妈都会带小辣椒和哥哥去‘陈记‘吃招牌菜~姜茸鲩鱼腩。可是小辣椒最讨厌吃鲩鱼，鱼骨很多，还开叉呢。每次到‘陈记‘，小辣椒都脸臭臭。妈妈就会叫一道姜葱鹿肉或宫保田鸡来安慰小辣椒。现在，妈妈不在了。。。

今天在巴刹看到鲩鱼腩，就买回来让爸爸回味一番。可是，小辣椒还是觉得做得不好吃。


材料 (Ingredient)
鲩鱼腩 800g (wan yu - 800g)
姜茸 100g (chopped ginger - 100g)

调味料 (Seasoning)

姜汁 2大匙 (ginger sauce - 2tbsp)
盐 1/2小匙 (salt - 1/2tsp)
酱油 1大匙 (soy sauce - 1tbsp)


做法 (Method)
（1） 将姜茸和调味料拌匀，淋上鲩鱼腩。
Mix chopped ginger and seasoning till well. Pour ginger sauce over the fish.

（2） 烧滚蒸锅水，放入鱼，用大火蒸10分钟或至熟。
Steam fish at high heat for 10 minutes or until cooked.

姜茸鲩鱼腩 (Steamed Fish in Ginger Sauce)